QUINOA
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One thing is to pick healthy ingredients. Other, completely different, is to actually have a balanced and healthy lifestyle. It's not enough just to pick organic ingredients. We need to pay attention to what every ingredient brings to the meal we are preparing.
For instance, I bet you didn't know that even though Quinoa is a great source of protein it's actually highly caloric - not good if you're trying to lose some weight, right? So what should we do? In a normal diet (based on the 2000 kcal) one shouldn't eat more than 2 spoons of quinoa a day.
Other than protein it is also very rich in iron, omega 3 and calcium. It is very often used in salads or to replace wheat flour - or maybe desserts like our Quinoa Pudding.
Uma coisa é escolher ingredientes saudáveis e outra, completamente diferente, é ter uma alimentação verdadeiramente saudável, equilibrada. Escolher alimentos biológicos não chega. É preciso ter atenção ao que cada alimento nos traz para que o nosso corpo também se mantenha equilibrado.
A quinoa é fonte de cálcio, ferro e ómega 3 e 6. É muitas vezes utilizada em saladas ou como farinha para substituir a farinha de trigo. A quinoa não só apresenta mais proteína do que, por exemplo, a soja e é dos grãos com maior teor de ferro.
Mas cuidado: Também é altamente calórica. Numa alimentação normal baseada nas 2000 calorias diárias não devem ser consumidas mais do que duas colheres de quinoa.
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