Hummus
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Now that I'm the one having friends over, and because that all happens a lot more when Winter comes and we don't feel like going out as much, there's no way I'm not serving good starters. But what other than a big plate of different types of cheese? Great dips! I plan to share with you other recipes but this one is my latest: My very special Hummus recipe! Bon Apetite
Desde muito nova que me lembro de adorar observar a minha mãe a preparar os pratos de comida sempre que tinha convidado alguns amigos para jantar. As duas horas antes de toda a gente chegar eram sempre as melhores. A forma delicada como ela decorava tudo. E a melhor parte: Grandes travessas, lindas, com todas as entradas.
Agora que sou eu quem gosta de receber amigos em casa de quando em vez - especialmente assim que o frio chega e deixamos de ter tanta vontade de sair à noite - não consigo não investir sempre nas entradas. Mas o que fazer quando tentamos contornar a clássica travessa de vários tipos de queijo? Pastas e patês! E eu tenho intenções de partilhar convosco bastantes mas vamos começar pela minha mais recente receita: Humus! Bon Apetite.
Ingredients
3 handfulls of germinated chickpeas
7 tablespoons of sesame seeds
10 tablespoons of olive oil
1 garlic clove (chopped)
3 lemons juice
1 handful of coriander (chopped)
1/2 cup of water
1/2 cup o rice "milk"
Recipe
1) Grind and blend the sesame seeds with the olive oil until it becomes creamy
2) Add the rest of the ingredients and repeat the process until you get the desired texture (creamy)
Ingredientes
3 mãos cheias de grão germinado
7 c.s. sementes de sésamo
10 colheres de azeite
1 dente de alho (picado)
Sumo de 3 limões
1 mão cheia de coentros (picado)
1/2 copo de água
1/2 copo de bebida de arroz
Receita
1) Triturar primeiro as sementes de sésamo com o azeite à formar uma pasta.
2) Adicionar o resto dos ingredientes e triturar até conseguir a textura desejada
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